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惊蛰里来尝河鲜

发布时间:2018-02-28 15:17       来源:市物价局

  每到三月上旬,惊蛰到来,气温回升较快,渐有春雷萌动。惊蛰,顾名思义,泥土里过冬的小动物们开始惺忪醒来,春天的气息催发出更多生灵活力。那么,市民饭桌上将有哪些变化呢,时令的美味也该在春节大鱼大肉后清新亮相了吧。本期,苏州市价格监测中心对惊蛰里的时令美食进行了价格采集,具体如下:

  塘鳢鱼身价不菲 从市区多家农贸市场的销售情况来看,塘鳢鱼的售价(每500克,下同)在90-100元范围,如双塔和娄门农贸市场售价80元;里河农贸市场90元;香花桥和彩香农贸市场100元等。批发方面,南环桥市场售价75元。总体行情与去年同期中等规格的塘鳢鱼售价情况基本一致。如此身价不菲的河鲜当然也有其特色之处,大家可以用作煲汤,塘鳢鱼肉质鲜美,营养丰富、价值高,有清凉退火的功效,正是春节过后的家常良品。

  鲈鱼白鱼可尝鲜 “惊蛰享鲈鱼”,果不其然,惊蛰之际,鲈鱼正当肉嫩味美,同时有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效。鲈鱼的做法很丰富,清蒸、红烧、炖汤都是良选。价格方面,平均售价在18元左右。如南门和新民桥农贸市场售价15元;马医科、新庄和彩香一村农贸市场售价16元;枫津和香花桥农贸市场售价18元;也有双塔农贸市场23元、新龙农贸市场25元等不同价位。

  论鲜美,白鱼也不可不提。做一道清蒸白鱼,口感鲜美肥腴,肉质细嫩,有开胃健脾、消食利水、补肝明目的功效。本期价格为:南门农贸市场售价11元;新民桥农贸市场14元;新庄、娄门和彩香一村农贸市场16元;香花桥农贸市场18元等。南环桥批发市场售价9.50元。

  美味刀鱼无处寻 惊蛰尝鲜刀鱼也是不错的选择,但是采价农贸市场均反映,摊位上无刀鱼出售。看来,寻觅美味刀鱼目前还求而不得。